Torta salata estiva

By | 18 Luglio 2008

[img]http://i238.photobucket.com/albums/ff302/golosa23/Tortasalataestiva1.jpg[/img]

Lo so, la foto è una fetecchia,, ma il risultato non era niente male!

Ieri sera mi sono messa a Intrugliare in cucina, l’idea è nata da una ricetta che ho visto in tv ma, siccome non avevo gli ingredienti richiesti, ho fatto qualche variante :genio:

Ho miscelato 180 gr. di farina di ceci con 3 uova, 10 dl. di latte, ho aggiunto un miscuglio composto da 10 dl. di olio evo con uno spicchio d’aglio senz’anima, una manciata di pinoli e mandorle, un po’ di foglie di basilico il tutto frullato con il minipimer, una bustina di lievito per dolci (lo so, sarebbe stato meglio quello di birra ed una lievitazione lunga, ma mi serviva per cena), un paio di pomodori ramati, senza semi tagliati a cubetti, sale e pepe, il tutto in forno a 180° per 45 minuti.

Era buona, soffice e ben lievitata, con i pomodori conditi e le polpettine in umido ci stava benissimo!

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