Pavlova

By | 12 Agosto 2007

Con l’impasto delle meringhe (la ricetta la trovate [url=http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?page=1&articleid=3755]cliccando qui[/url] ) ho confezionato un disco volante, ma non potevo servirmene se non dopo qualche giorno, così l’ho avvolto in carta da forno e lasciato all’asciutto (no,niente frigo).

Ieri l’ho pavlovizzato a dovere. lamponi e pesche e il disco l’ho impermeabilizzato sotto con una bella spalmata di cioccolato fondente fuso. Semplicissimo: montate la panna appena zuccherata, spiattellatela modello muratore sul disco e cospargete di pesche e lamponi al naturale (ovvero non condite di zucchero). colate uno sciroppo di lamponi intorno a decorare e addolcire e… tempo 3 minuti un dolce da ospiti importanti.

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