Straccetti di carne allo zenzero

By | 3 Maggio 2007

Ricetta rapida e semplicissima (la cosa più lunga è…tagliare la carne )

Ingredienti per 4 persone, circa: -2 petti di pollo a fette sottili (ma anche vitello, manzo o lonza di maiale) -2 spicchi d’aglio -1 pezzetto di zenzero fresco -2 cucchiai scarsi di maizena -olio extra vergine di oliva -sale -erba cipollina

Tagliare ogni fettina di carne a striscioline sottili, cospargerla di maizena e mescolarla rapidamente in modo che la carne ne sia riverstita uniformemente

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/straccetti%20allo%20zenzero/straccettitagliati.jpg[/img]

Scaldare 3-4 cucchiai di olio in un wok o una padella dal fondo arrotondato, aggiungere gli spicchi d’aglio tagliati a metà e fare insaporire per un paio di minuti. Eliminare l’aglio ed aggiungere lo zenzero tagliato a fettine sottili, dopo circa 1 minuto unire la carne e farla rosolare bene, mescolando. Salare, aggiungere un po’ di erba cipollina tagliuzzata e servire.

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/straccetti%20allo%20zenzero/straccetticotti2.jpg[/img]

Lascia un commento