Gnocchi di melanzane

By | 26 Aprile 2007

Dopo aver fatto cuocere la melanzana (enorme) nel forno, le ho fatto perdere acqua così. [img]http://img165.imageshack.us/img165/599/melanzanescolanoip7.jpg[/img]

E poi l’ho fatta asciugare sul fuoco.

Ho cotto le patate al microonde e poi le ho passate nello schiacciapatate.

L’impasto aveva queste proporzioni.

[img]http://img109.imageshack.us/img109/1736/impastognocchi1pj4.jpg[/img]

Ho impastato, ricavato gli gnocchi, che ho condito con una semplice [url=http://www.prezzemoloefinocchio.it/modules/wfsection/article.php?page=1&articleid=2436]vampata[/url]

[img]http://img367.imageshack.us/img367/1407/gnocchimelanzanevd2.jpg[/img]

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