mazzancolle e kiwi in salsa d´arancia e mela

By | 31 marzo 2007

[img]http://i101.photobucket.com/albums/m48/gingerpanama/varie5gennaio038.jpg[/img]

Io lo propongo come antipasto, ma puo´servire anche da secondo.

-Ingredienti x 4 persone: 400 code di mazzancolle lessate e sgusciate, 4 kiwi pelati e tagliati a rondelle, 1/2 mela grattugiata, 8 cucchiai di olio evo, 6 cucchiai di succo d´arancia , 2 cucchiai succo di limone, 1 cucchiaino raso di senape in polvere ( se non la trovate potete usare anche l´altra) sale e pepe q.b. –

Accomodate le code ed il kiwi come nella foto, preparate la salsa sciogliendo il sale con 6 cucchiai di succo d´arancia e i 2 di limone, aggiungere il pepe, la mela gratt. e la senape in polvere mescolando molto bene, per ultimo, sempre mescolando, aggiungere a filo l´olio evo e versare il tutto sopra il piatto già predisposto. Se vi piace la salsa un po’ piu´asprigna, aggiungete un cucchiaio di succo di limone.

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