Torta “Mancina”

By | 14 Giugno 2006

E’ dedicata alla Mancina per ringraziarla delle sue ricette!

Ingredienti:

pan di spagna, 100 gr di farina (io uso quella con lievito incorporato), 110 gr di zucchero a velo, 4 uova ,scorza grattugiata di limone

Per la “crema” :

200 gr di cioccolata fondente sciolta, 100 gr ricotta, un bicchierino di liquore al cioccolato, 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione:

divido i bianchi di uovo dai tuorli e unisco a questi ultimi lo zucchero mischiando molto bene, gli albumi montati a neve, la scorza di limone e la farina .

In forno a 170° x 40 minuti circa.

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