torta chabrol

By | 28 Ottobre 2005

350 gr di cioccolata fondente, 200 g di mandorle (tritate), 200 g di burro, 8 uova intere, 130 g di zucchero, 1 bustina di vanillina

Le proporzioni tra gli ingredienti vi sembrano una follia? Avete ragione. ma se potete, fidatevi e andate avanti. Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto per ottenere un composto omogeneo. in una terrina lavorate le uova con lo zucchero, unite le mandorle, la vanillina e il cioccolato, dopo averlo lasciato un po’ raffreddare. Versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocete in forno preriscaldato per un’ora, 160 gradi circa. quindi aspettate che si raffreddi e poi sformatela e, volendo, cospargete di zucchero a velo.

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