biscotti arancia e vaniglia

By | 11 Agosto 2005

180 grammi di burro – mezza tazza di zucchero a velo – mezza tazza di zucchero semolato – un uovo – scorza grattugiata di un’arancia – un cucchiaino di essenza di vaniglia – due tazze di farina setacciata

Dopo aver ammorbidito il burro (per esempio con 20 secondi di microonde) lo si monta con mezza tazza di zucchero a velo e mezza di zucchero semolato. Aggiungere quindi un uovo intero, la scorza d’arancia e l’essenza di vaniglia. Per finire, setacciare nel composto due tazze di farina e amalgamare bene il tutto. Formare un salsiccione di circa 10 centimetri di diametro, avvolgerlo nella pellicola per alimenti; mettere in frigo a solidificare per un paio d’ore.

Estrarre dal frigo, tagliare delle fette di circa mezzo centimetro di spessore e disporle su una placca ricoperta di carta oleata. infornare per 20, al massimo 25 minuti, a 180 gradi (in forno già caldo).

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