Zucchine – parmigiano – olio – sale – pepe
Ho fatto cuocere in un po’ di acqua e olio le zucchine tagliate a rondelle, condite con sale e pepe, e le ho fatte asciugare bene. le ho messe nel frullatore con del parmigiano a pezzi (calcolando una proporzione zucchine : parmigiano = 3 : 1) e frullato.
Ottimo per condire la pasta, per bignè salati e per tartine.