Tiramisù marsalato agli amaretti

By | 24 Agosto 2004

Ingredienti: 500 g d mascarpone, 5 uova, zucchero a velo 5 cucchiai + …, 200 g di amaretti, marsala, cacao in polvere, savoiardi, caffè, latte.

Ho mescolato il mascarpone con lo zucchero, contandone prima 5 e poi continuando ad aggiungere fino a che a gusto non mi sembrava abbastanza dolce (a me piaccione le cose molto dolci 😀 ), ho unito un tuorlo alla volta, poi un po’ di marsala diciamo uno di quei bicchierini da liquore piccoli, ho montato gli albumi a neve densissima e li ho uniti alla crema di mascarpone.

Ho messo in un piatto fondo: 1 macchinetta da una tazza di caffè, ancora marsale e latte, ci ho bagnato i savoiardi ho messo parte della crema e ci ho sbriciolato sopra gli amaretti, ancora crema poi di nuovo savoiardi e crema sopra ancora amaretti sbriciolati e spolverizzata finale di cacao amaro. Meglio farlo con molte ore di anticipo sabato amttina era molto più buono della sera prima.

Lascia un commento