Scones (foto passo a passo)

By | 11 Maggio 2004

Finalmente li ho fatti! Sono venuti bene, morbidi dentro e con la crosticina fuori, sono soddisfatta. 

Ecco qua la ricetta (della Delia) 225 g farina – 1/2 bustina di lievito – 1 pizzico di sale – 40 g di zucchero – 75 g burro – 2 cucchiai di yogurt bianco – 1 uovo

Si inizia setacciando la farina con il lievito ed il sale

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quindi si aggiunge il burro a temperatura ambiente e si lavora con la punta delle dita, come per fare la frolla, si deve ottenere questo risultato

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a questo punto aggiungiamo lo zucchero e mischiamo nuovamente

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a parte sbattiamo l’uovo con lo yogurt in questo modo

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quindi amalgamiamo al resto mescolando con un cucchiaio di legno

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quando l’impasto diventa troppo duro, si procede a mano, fino a che non si ottiene una palla morbida ma non appiccicosa, che trasferiamo sulla spianatoia infarinata

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stendiamo leggermente l’impasto che deve comunque rimanere molto spesso (sui 2,5 cm)

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quindi ricaviamo dei “biscottoni” che posizioniamo su una teglia

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li pennelliamo leggermente con altro yogurt e li spolveriamo di farina adesso sono pronti per il forno

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Inforniamo a 220° per 10 minuti circa sulla griglia più alta del forno. Una volta cotti li mettiamo su una griglia a raffreddare

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e ce li pappiamo

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