Ingredienti: radice di rafano (cren) gattugiata, mollica di pane ammollata nel nel latte, senape, zucchero.
Frullare il tutto.
Varianti:
-unire la panna montata per un gusto piu delicato.
-unire anche una mela verde grattugiata e passata nel succo di limone o aceto per evitare l’ossidazione.