Terrina di primavera

By | 20 Marzo 2004

Ingredienti: 4 uova sode – 2 o 3 patate lesse – 1 peperone rosso – fagiolini verdi – 1 scatola (200 g ?) tonno naturale – fogli di gelatina

Sgusciate le uova sode e tagliatele a dadi. Sbucciate le patate bollite e tagliatele a fette. Fate arrostire il peperone, toglietegli la pellicina e tagliatelo a falde. Lessate i fagiolini al dente. Sciogliete la gelatina seguendo le istruzioni. Di solito la aromatizzo anche con un po’ di vino bianco. Versate la gelatina sul fondo di uno stampo rettangolare e fatela rapprendere. Poi fate uno strato con i peperoni, versate ancora gelatina e mettete qualche minuto in freezer. fate così per tutti gli ingredienti, poi mettete lo stampo in frigo per almeno quattro ore.

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