Insalata di salmone e finocchi

By | 7 Febbraio 2004

ingredienti: Salmone affumicato a fettine- Finocchi affettati sottili- Barbine di finocchi- Sale e pepe- Olio- Succo di limone- Noci- Semi di finocchio

Mettere le fettine di salmone ben stese su un piatto. Fare un’emulsione con olio, limone, sale, pepe. Condire i finocchi mettendo anche le noci tritate grossolanamente , le barbine e i semi. Mescolare bene e mettere sul salmone. Servire con pane tostato caldo

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