Feta & Potato Bread

By | 26 Gennaio 2004

Ricetta tratta dal libro di D. Smith

Un “pane” estremamente veloce e buonissimo

Serve:

170 gr di farina

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 patata (peso 175 gr circa)

1 cipolla media

110 gr di feta

1/2 cucchiaino di sale ; un pizzico di peperoncino macinato; 2 cucchiaini di rosmarino spezzettato

1 uovo

3 cucchiai di latte

Mescolare la farina con il bicarbonato, il sale ed il peperoncino. Grattugiare la patata (cruda). Tagliare fine fine la cipolla. Aggiungere la patata e la cipolla alla farina. Tagliare il formaggio a pezzetti abbastanza piccoli. Aggiungere 2/3 di formaggio al misto di farina e verdure. Aggiungre anche il rosmarino.

Mescolare l’uovo con il latte. Aggiungere al misto di prima. Risultato è un’impasto abbastanza denso ed appiccicoso.

Metterlo su una placca da forno coperta con la carta forno, dargli una forma tondeggiante, metterci sopra i rimanenti pezzetti di formaggio (affondandoli nell’impasto) ed infornare a 190 gradi per 40-50 minuti.

Così è prima di infornare

 [img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/photo/bread1.jpg[/img]

Questo invece è il risultato finale

 [img]http://www.prezzemoloefinocchio.it/photo/bread2.jpg[/img]

E’ buonissimo tiepido. Il libro dice che va bene anche il giorno dopo possibilmente ripassato nel forno per un attimo.

Confermo che anche surgelato e poi riscaldato va bene.

Lascia un commento