Affettare le zucchine a rondelle sottilissime e friggerle in abbondante olio bollente, tanto da renderle quasi croccanti.
Far scolare un pochettino per togliere l’olio di TROPPO (ovviamente non tutto) e condire con aceto, sale e foglioline di menta.
Si puo’ mettere anche dell’aglio ma a me non piace.
Sono piu’ buone dopo un paio di giorni…. ma normalmente non resistono.