Di Braska
Ingredienti: 250 gr di farina- 250 gr di zucchero- 250 gr di burro-
5 tuorli e 3 albumi- scorza di limone- vinsanto
Sciogliere il burro e incorporarlo allo zucchero, aggiungere i tuorli, il limone e la farina.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto, aggiungere un bicchierino di vinsanto.
Versare il tutto nello stampo e infornarlo a 200° per 45 minuti.