Branzino al sale con pomodorini

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: 1 branzino- sale grosso- timo- salvia- pomodorini- aglio- basilico- olio- succo di limone


Preparo il sale aggiungendo timo e salvia, metto un primo strato nella pirofila, pulisco il pesce e lo metto sul letto di sale e quindi lo ricopro con tutto il sale aromatizzato.

Inforno a 200° per 30 minuti (per un pesce sui 6/7 etti).

Pulisco i pomodorini e li taglio, trito uno spicchio d’aglio e del basilico e unisco tutto in una ciotola con olio, succo di limone e pochissimo sale.

Servo il pesce insieme ai pomodorini marinati.

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