Pesto aromatico

By | 19 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Con questa salsina ho condito tranci di salmone ai ferri.

Sono andata nell’orto. Ho visto che sono germigliate quasi tutte le erbe aromatiche. Ho raccolto: erba cipollina ( tanta), timo e timo-limoncino (tanto) rosmarino, salvia (poche foglie), maggiorana, origano, erba-pepe, qualche fogliolina di menta (poche), una foglia di alloro. Ho tritato tutto fine fine aggiungendo mezzo spicchietto di aglio. Ho raccolto in una ciotola, ho ricoperto con olio e.v. e ho aggiunto sale q.b. e pepe abbondante. Con questa salsina ho condito tranci di salmone ai ferri. Molto buono. I figli lo hanno provato sulla braciola di maiale cotta ai ferri. Altrettanto gradevole.[/font][/size]

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