Tagliata d’anatra speziata

By | 12 Aprile 2007

Beh…più che una ricetta è un’idea.

Per 4 persone: -2 petti d’anatra -2 o 3 cucchiaini di garam masala -sale

Incidere diagonalmente la pelle dei petti. Poi tagliarla anche nell’altro senso, così

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Cospargere abbondantemente i tagli con le spezie e cuocere sulla piastra caldissima per 5-6 minuti (dipende dalla grandezza e spessore dei petti e da quanto piacciano rosati), prima dal lato con la pelle. Voltare la carne e terminare la cottura. Salare. Lasciare riposare qualche minuto, poi affettare e servire.

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/tagliata%20anatra/anatra4-1.jpg[/img]

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