Crema pasticciera 2

By | 19 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Ingredienti: 1 It. di latte, 6 uova, 150 gr. di farina, 100 gr. di zucchero, 1 bustina di vaniglia, un pezzetto di buccia di limone In una pentola piuttosto larga mettete i rossi d’uovo con lo zucchero e mescolate con energia fino ad ottenere uno zabaione soffice. Versate a pioggia, la farina e poi il latte, rigirando sempre nello stesso senso. Ponete sul fuoco e, senza smettere mai di mescolare, aggiungete la vaniglia e la buccia di limone. Fate addensare la crema, togliete la buccia di limone e lasciate raffreddare. Per evitare che si formi una pellicola, passate un pezzettino di burro sulla superficie [/font][/size]

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