Faraona al forno ripiena di ricotta ed ananas

By | 30 giugno 2003

Di Pimgio

Ingredienti:1 bella faraona – 1 cipolla – 20 gr. di burro – 1 scatola di ananas al naturale – 200gr.ca di ricotta (pref. di pecora) – coriandolo tritato – sale e pepe

Tritare la cipolla, tagliare due fette di ananas a pezzetti piccoli. Mischiare la ricotta con la cipolla e l’ananas, salare e pepare. Riempire l’interno della faraona col ripieno e cucire l’apertura con spago da cucina. Ungere la faraona col burro morbido e sale, infornare a 180º per mezz’ora. Mettere le restanti fette di ananas addosso alla faraona e continuare la cottura altri 20 minuti. Servirla su un piatto da portata riscaldato cospargendola col coriandolo. Accompagnare con del riso bianco.

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