Uova al tonno

By | 30 giugno 2003

Di Pimgio

Uova sode tagliate a metá e svuotate dei tuorli che mischierete con del tonno, maionese, sale e pepe (a chi piace anche un paio di gocce di Worchester). intanto fare un letto di gelatina sul piatto da portata e mettere in frigo. Riempire con una tasca da pasticcere (bocchetta larga dentellata) i mezzi albumi col composto in modo da formare dei ciuffi. Adagiare le mezze uova (per non farle rotolare consiglio di togliere una fettina di albume dal fondo) sulla gelatina semirappresa e rimettere in frigo. Decorare con cubetti di gelatina al madera, rapanelli tagliati a fiore e chi piú ne ha piú ne metta.

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