Risotto ai carciofi

By | 30 giugno 2003

Ingredienti:4 carciofi – olio – aglio – pepe – riso

e questa sarebbe la base, nel senso che ieri sera ero partita con l’idea del vegetariano spinto e volevo mangiare soltanto i carciofi, niente pane…niente pasta….
Invece poi ho visto i carciofi e presa da raptus ho messo dentro al sugo tre pugni (dei miei) di riso (ribe)…
Ho aggiunto acqua calda fino a cottura e poi ho deciso che erba mettere per profumarlo….
la scelta è caduta sul timo…
ho mantecato con una noce di burro e parmigiano grattuggiato…
Perchè ho messo nel titolo che ho ammazzato il risotto?
niente burro, niente vino, niente tostatura del riso, niente di niente, vi pare poco?

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