Pasta di mandorle cotta

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: per 500 gr. di mandorle sempre pelate e frullate –
300 di zucchero – 1 uovo grande – 2 cucchiai di farina .

Il composto ottenuto è molliccio.


Lo prendo con il cucchiaino e lo appoggio su un foglio di alluminio con dello zucchero semolato lo rigiro e lo metto sulla teglia.


Cuocio finchè i dolcetti non appaiono dorati, dentro devono restare morbidosi!
Questo impasto lo chiamo marzapane.

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