Riso con gamberi e piselli

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: 200 gr. di riso – 200 gr. di gamberi sgusciati – 80 gr. di cipolla – 70 gr. di piselli – vino bianco – olio – sale

Scaldare un cucchiaio di olio io padella, aggiungere il riso già cotto e far soffriggere per qualche minuto. In una padella a parte soffriggere la cipolla e poi aggiungere i gamberi e i piselli, sfumando il tutto col vino bianco. Quando sono cotti, amalgamare gl’ingredienti a fuoco vivace e servire.
Nella ricetta originale non c’è il vino bianco ma si mette un uovo sbattuto quando si cuoce il riso.

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