Semifreddo di mandarini

By | 19 ottobre 2003

Elena [size=small][font=Verdana]Ingredienti: 500 gr di mandarini a spicchi – 100 gr. di zucchero – 4 tuorli – 250 ml. di panna fresca – 1/2 bicchiere di liquore al mandarino

Lavorare i tuorli con lo zucchero. Frullare i mandarini e filtrare il succo, quindi unirlo ai tuorli. Montare la panna e mescolare bene con il composto al mandarino, quindi incorporare il liquore (io ho usato quello all’arancio fatto come da ricetta della Clelia) e mettere in frezeer negli stampini monodose.

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