Gnocchi confusion

By | 30 giugno 2003

Avevo a disposizione 500 gr di gnocchi di patate.

– 1 confezione da 200 gr di yogurt greco (che non e’ acido, non e’ troppo grasso – molto meno grasso della panna per intenderci – , dà quel tocco di fresco appena percettivile alle cose fatte al forno)

– un pezzo di salame

– un pezzetto di pecorino

– un po’ di latte

– sale


Allora. Ho stemperato lo yogurt con un po’ di latte (per farlo un po’ piu’ liquido), poi ho aggiunto un pizzico di sale. Ho tagliato il salame a piccoli cubetti, ho grattugiato il pecorino.


Ho scottato gli gnocchi e li ho messi a scolare per un paio di minuti.


Poi li ho messi dentro la terrina con lo yogurt e salame. Ho mescolato il tutto.
Poi li ho trasferiti in una pirofila leggermente unta con dell’olio, li ho cosparsi con il pecorino e li ho infornati a 200 gradi per una mezzora circa.

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