Liquore alla menta

By | 30 giugno 2003

Vanno bene tutte le varietà, anche mischiate

Ci vogliono almeno 50 gr di foglie fresche, ma sarebbe meglio 70. Anche tre semi d’anice ci stanno bene, oppure la buccia di un limone. Mettete tutto in infusione in un litro d’alcool e lasciate riposare per una settimana al fresco e al buio. Scuotete ogni giorno. Fate poi uno sciroppo con 1 litro d’acqua (anche un litro e mezzo), con 600 gr di zucchero (io ne metto 400). Quando si è raffreddato unite l’alcool, mescolate, filtrate e imbottigliate.

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