Maccheroni alla Verga


Per la portata mi sono collegata ad uno dei periodi della nostra letteratura che preferisco,il verismo, Verga mi ha ispirato questo vecchissimo piatto che arriva dal meridione giunto a mia madre da un'anziana tanti e tanti anni fa...

la pasta si lavora cosė

L'impasto veniva fatto con acqua e farina (io ho aggiunto un uovo), il sugo con fagiola bianca, la carne era rara!






Data:  2/2/2007
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