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Sughi, Salse, Condimenti e Marinate: Pesto trapanese 1  
Autore: Clelia
Pubblicato: 13/10/2003
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Dimensioni 506 bytes
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Ingredienti: aglio - pomodori maturi - mandorle pulite - basilico.

La ricetta prevede 6 spicchi d'aglio per 6 pomodori. Io ne metto uno solo senza "anima". Regolati tu. Per questa quantità, aggiungi circa un etto di mandorle e un mazzetto di basilico. Olio e pepe. Il parmigiano scordatelo. Ci si può arrangiare con la ricotta salata (semistagionata, insomma) o pecorino fresco, nei casi d'emergenza.

 
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