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Carni bovine, ovine e suine: Insalata di carne sfilacciata  
Autore: Corallo
Pubblicato: 26/9/2009
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Dimensioni 849 bytes
Versione per la Stampa Dillo a un Amico
 

L’idea l’ho presa da qui

Avevo un avanzo di muscolo servito per il brodo. L`ho sfilacciato,condito con una bella grattata di buccia di limone,cipollotto tritato, pezzi di spicchi di limone pelati a vivo, una manciata di capperi, olio,sale e lasciato riposare. Molto buono, fresco, da includerlo senz’altro in un buffet estivo. Naturalmente con i prodotti segnalati nel video ( che non avevo a disposizione) il risultato sarà eccellente ma usando ingredienti di buona qualità si ottiene comunque un piatto più che soddisfacente.

 
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