Login
Nome utente:

Password:


Hai perso la password?
Registrati
Utenti Online
17 utenti sono online (5 utente(i) stanno navigando in Ricette)

Iscritti: 1
Semplici visitatori: 16

RandalHen, Altro...
Diamo il benvenuto a:
Trinidad5
con noi dal 26/5/2013
Pesci, molluschi e crostacei: Arrosto di coda di rospo alle erbe (fotoricetta)  
Autore: lobster
Pubblicato: 9/1/2009
Letto 5758 volte
Dimensioni 1.69 KB
Versione per la Stampa Dillo a un Amico
 

Diliscare una cosa di rospo (questa era circa 800 g.), aprirla e pareggiare lo spessore della carne praticando una serie di tagli. Salare leggermente e cospargere con poca scorza di limone,

ed un trito di erbe aromatiche (qualche stelo di erba cipollina, 1 rametto di timo, 1 foglia di basilico, 3 o 4 di prezzemolo, 1 foglia di erba Luigia ed un rametto di maggiorana), mescolate con 1 cucciaio di pangrattato ed un pizzico di sale.

Aggiungere un filo d'olio ed 1 cucchiaio di succo di lime.

Chiudere il pesce, avvolgendolo su se stesso e bardarlo con fette di prosciutto crudo, disponendole leggermente sovrapposte (questo prosciutto non era il massimo ma...l'avevo in casa, quando è arrivato il pescione). Legare e rosolare uniformemente con olio e.v.o., prima insaporito con uno spicchio d'aglio. Cuocere coperto per una ventina di minuti.

 
Media Voti: 0.00 (0 votes)
Fai il Login per votare questo articolo
Ritorna alla Categoria | Ritorna all'indice

Questa pagina è stata caricata in: 0.044179 sec.