| : Maccheroni alla Verga | |||
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Per la portata mi sono collegata ad uno dei periodi della nostra letteratura che preferisco,il verismo, Verga mi ha ispirato questo vecchissimo piatto che arriva dal meridione giunto a mia madre da un'anziana tanti e tanti anni fa...
la pasta si lavora così
L'impasto veniva fatto con acqua e farina (io ho aggiunto un uovo), il sugo con fagiola bianca, la carne era rara! |
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