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Gelati: Semifreddo di mandarini  
Autore: Elena
Pubblicato: 29/10/2003
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Versione per la Stampa Dillo a un Amico
 
Elena Ingredienti: 500 gr di mandarini a spicchi - 100 gr. di zucchero - 4 tuorli - 250 ml. di panna fresca - 1/2 bicchiere di liquore al mandarino

Lavorare i tuorli con lo zucchero. Frullare i mandarini e filtrare il succo, quindi unirlo ai tuorli. Montare la panna e mescolare bene con il composto al mandarino, quindi incorporare il liquore (io ho usato quello all'arancio fatto come da ricetta della Clelia) e mettere in frezeer negli stampini monodose.

 
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