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: Argentina - Matambre relleno  
Autore: bambi
Pubblicato: 29/6/2004
Letto 623 volte
Dimensioni 657 bytes
Versione per la Stampa Dillo a un Amico
 

ingredienti: per il tipo di carne da usare: vedi matambre arrollado al horno- uova sode- carote julienne- peperoni- questa è la base, integrabile secondo la fantasia ed i gusti personali 

 il giorno prima, cuocere nel brodo la carne e metterla sotto un peso tutta la notte, in modo da spremere bene gli umori. Farcirla con le uova sode, le carote, i peperoni e gli altri ingredienti che volete aggiungere per dare il vostro tocco personale. Arrotolare, legare e riporre in frigo. Si serve freddo, a fette sottili. Gli argentini lo accompagnano spesso con l'insalata russa.

 
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