Plumcake all’arancia 1

By | 30 giugno 2003

Di Chiara

Ingredienti: 300 gr. di farina – 300 gr. di zucchero – 1 tazzina di olio di semi di mais – 3 uova – 1 bustina di lievito – 2 arance intere o 7 clementine – 1 bustina di vanillina

Mettere nella ciotola del robot la frutta con tutta la buccia, ben lavata e tagliata e pezzi e frullare fino ad ottenere una crema.

Aggiungere i tuorli, lo zucchero e la tazzina di olio di semi e continuare a frullare per qualche minuto. Poi versare piano piano la farina, il lievito e la vanillina precedentemente setacciati, abbassare la velocità, dare qualche giro e fermare.

A parte montare a neve i bianchi dell’uovo e incorporare dolcemente.

Versare il tutto nello stampo da plumcake imburrato ed infarinato e mettere in forno già caldo a 150-160° per tre quarti d’ora. Se la superficie tende a scurirsi troppo coprirla con carta d’alluminio.

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