Aceto alle 7 erbe

By | 19 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Ingredienti:2 rametti di timo – 2 di santoreggia – 2 di menta – 2 di rosmarino – 1 manciata di prezzemolo – 2 o 3 gambi di sedano – 3 o 4 scalogni – 6 grani di pepe – 450 ml. di aceto rosso

Sminuzza le erbe , affetta il sedano e gli scalogni e macina il pepe. Quindi metti tutto in un barattolo. Versa l’aceto riscaldato , tappa e lascia al sole o comunque al caldo per 2 o 3 settimane, agita ogni giorno, poi filta e versa nella bottiglia. E’ ottima per le marinate , per le insalate , e soprattutto spennellato sulle carni.[/font][/size]

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