Lasagne vegetariane al curry

By | 30 giugno 2003

Prendi le verdure che piu’ ti piacciono (ad esempio – zucchine, pomodori, cipolle, peperoni), taglia tutto a cubettini piccoli, soffriggi in una padella con poco olio, aggiungendo il sape ed un po’ di curry. All’ultimo puoi aggiungere anche un po’ di mais.

Poi metti questo ragu’ di verdure come il ripieno di lasagne aggiungendo in mezzo agli strati di pasta anche gli strati di emmenthal o fontina tagliato sottile.

Sopra, sempre verdure, parmigiano in abbondanza e un po’ di olio.


Aggiungi anche un po’ di brodo vegetale versato direttamente sopra – la lasagna non deve “navigare” nel liquido, ma deve averne abbastana per cuocersi e rimanere morbida.

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