Lasagne con ricotta e spinaci

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: 350 gr lasagne – 600 spinaci surgelati – 300 gr ricotta
– 1 uovo – 80 gr parmigiano – 100 gr burro noce moscata – olio – sale- pepe- besciamella pari a 500 gr latte

Cuocere gli spinaci, strizzarli e tritarli; passateli in padella con un poco di burro, salate e pepate.

Mettete la ricotta in una terrina, unitevi gli spinaci tiepidi, 50 gr di parmigiano, la besciamella, l’uovo, noce moscata, sale e pepe.

Cuocere le lasagne, scolatele e deponetele sopra un canovaccio.

Imburrate una pirofila, fate sul fondo uno strato di lasagne, copritelo con il composto e proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.

Fondete una noce di burro ed irrorate l’ultimo strato, cospargete di parmigiano e infornate x 30 m.circa a 180°.

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