Pate’ di cipolle rosse di Tropea

By | 30 giugno 2003

Affetto le cipolle e le metto in pentola con dell’olio e dopo un po’ salo (poco).

Quindi quando sono praticamente già cotte, le frullo e le rimetto in padella aggiungendo un pò di aceto di vino rosso (poco solo per dare un po’ di sapore) e l’alloro.

Lascio che diventi un po’ compatto e quindi stendo su fette di pane.

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