Stati Uniti – Pancakes with cheeese

By | 30 giugno 2003

TRADUZIONE:

Pancakes al formaggio Ingredienti: 4 uova- 1 tazza di jocca- 8 once (240ml circa) di panna acida- 1 tazza di farina 00- 1/3 di cucchiaio di zucchero- 1/3 di cucchiaio di sale

Sbattere le uova, aggiungere lo jocca e la panna, mescolare bene. Aggiungere la farina zucchero, sale e sbattete fino ad avere una consistenza un po’ densa.

Versare circa 1/4 di tazza del composto in una padella calda leggermente oliata. Girate i Pancakes quando la loro superfice comincia a fare le bolle e la parte sottostante sembra cotta.

Serviteli caldi con burro e sciroppo d’acero o con marmellata.

Variante:

Salsa all’arancia: mischiate 1/2 tazza di burro, 1 di zucchero, 1/2 tazza di succo di arancia concentrato ghiacciato. Portare ad ebollizione mescolando ogni tanto, e servire sui pancackes.

 

 

Ingredients: 4 eggs- 1 cup cottage cheese- 8 ounces sour cream- 1 cup all-purpose flour- 1 tablespoon sugar- 1/3 teaspoon salt

Beat eggs. Add cottage cheese and sour cream, and mix well. Add flour, sugar and salt and beat until thick.

Pour about ¼ cup of batter onto a hot, lightly oiled griddle.

Turn pancakes when tops of pancakes are covered with bubbles and edges appear cooked.

Serve hot with butter and syrup or your favorite fruit or sauce.

Variation:

Orange Sauce: Combine ½ cup butter, 1 cup sugar, ½ cup of frozen orange-juice concentrate. Bring to boil, stir occasionally. Serve over Pancakes.

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