Astici lessi

By | 30 giugno 2003

Portare a bollore l’acqua salata e metterci gli astici vivi, far cuocere per 10 min circa (anche qui dipende dalla grandezza degli astici).

Scusate ma questo è il metodo migliore per gustare al meglio gli astici e le aragoste.
Niente court-boillon nè altro, solo acqua.

Io poi servo l’astice con maionese diluita con un pò di yogurth e pepe nero macinato al momento.

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