Ciambella di ricotta

By | 30 giugno 2003

Ingredienti: 300 gr di ricotta- 300 gr di zucchero- 300 gr di farina – 3 uova- 1 bustina di vanillina- 20 gr di burro- scorza di limone grattugiata- 1 bustina di lievito per dolci pari a 16 gr

Amalgamare la ricotta con zucchero, tuorli, vanillina, burro fuso e scorza di limone; unire poi la farina con la bustina di lievito.

Montare a neve gli albumi e aggiungerli delicatamente all’impasto.

Versare nella tortiera, cospargere di zucchero a velo e infornare a temperatura moderata (160/170) x circa 50 minuti.

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