Tonnarelli gamberetti e zucchine ai semi di sesamo

By | 30 giugno 2003

Ingredienti x 4 persone: 400 g. di tonnarelli – 2 zucchine tenerissime – 300 g. di gamberetti sgusciati o surgelati – 2 scalogni – un cucchiaio di semi di sesamo – 50 g. di burro.

Affettate “sottilissimamente” le zucchine (potete usare un pelapatate) dopo averle lavate, asciugate e spuntate.

Nel frattempo mettete sul fuoco l’acqua per la pasta.

In una padella fate appassire lo scalogno tagliato fine col burro, poi aggiungete i gamberetti scongelati e fateli saltare, tenendo conto che la cottura è molto rapida.

In una zuppiera sistemate le zucchine a fette e i gamberetti con il loro sughetto.

Nella stessa padella fate tostare i semi di sesamo, senza aggiungere altro condimento.

Scolate la pasta (non l’ho detto, ma andava cotta nel frattempo), versatela nella zuppiera, aggiungete i semi di sesamo tostati e un po’ d’acqua di cottura, se necessaria. Mescolate e gustate.

Lascia un commento