Pesto di profumi siciliani

By | 18 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Una manciata di mandorle a scaglie, basilico, tracce di maggiorana e (per me) qualche fogliolina di menta, 1/2 spicchio d’aglio privato dell’anima (e per lui non vi sarà Concilio), 2 pomodori maturi, spellati e privati dei semi e dell’acqua di vegetazione.

Frullate il tutto.

Poi aggiungete ricotta di Montella grattugiata e/o altri pecorini che avete in frigo Olio e.v. d’oliva .Sale e pepe (facoltativo)[/font][/size]

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