Pancakes rapidi

By | 30 luglio 2010

-circa 2 dl di latte
-1 uovo molto grande + 1 uovo medio
-circa 40 g di zucchero
-circa 150 – 160 g di farina autolievitante
-un pizzico di sale

Mescolare la farina con lo zucchero, il sale e le uova, diluendo gradatamente con il latte.
Lasciare riposare per 10-15′, mescolando ogni tanto, mentre si scalda la piastra a fuoco medio.
Versare la pastella a cucchiaiate ben distanziate, dopo aver leggermente unto di burro la piastra

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/Pancake/pastella.jpg[/img]

Non appena incominciano a vedersi le bollicine, girare i pancakes con l’aiuto di una paletta

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/Pancake/iniziocottura.jpg[/img]

Terminare la cottura per un altro minuto o due

[img]http://i11.photobucket.com/albums/a174/lobsterlob/Pancake/cotti.jpg[/img]

Con queste dosi ne vengono circa 15 – 16 di 10-12 cm di diametro, usando un cucchiaione come dosatore

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La morte loro è con lo sciroppo d’acero

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burro e lamponi freschi sono un optional da provare

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