Strudel di formaggio con le pere

By | 31 ottobre 2003

[size=small][font=Verdana]Ingredienti: Pere – Gorgonzola – Caprino – 1 uovo – pasta sfoglia (o pasta da strudel) – noce moscata – sale – pepe.

Tagliare la pera a dadini di circa 1 cm di lato, in una terrina unire un paio d’etti di gorgonzola, un caprino e un uovo, sale, pepe, noce moscata. Aggiungere le pere tagliate e mescolare bene. Prendere un disco di pasta sfoglia o pasta da strudel o quello che si preferisce, e spalmarci per bene il pappone, stando attenti a non andare troppo vicino al bordo, e a non mettere troppo ripieno, altrimenti lo strudel esonda.
Arrotolare, e mettere in forno per circa mezz’ora, tempo che si cuoce la pera. [/font][/size]

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