Spaghetti con sugo di acciughe.

By | 11 aprile 2008

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Mentre si cucina la pasta, in una padella si soffrigge velocemente un trito di prezzemolo,aglio e una foglia di fungo secco, una manciatina di pinoli e 1o 2 peperoncini. Si aggiungono delle acciughe fresche disliscate tagliate grossolanamente, si bagna con del vino bianco e quando è evaporato si aggrega un pomodoro frullato(non tanto, giusto per dare colore).

Si lascia insaporire, si versa la pasta, si spadella e si serve.

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