Insalata di sedanorapa, mele e noci

By | 24 ottobre 2003

 Ingredienti: sedano rapa a julienne – mele renette – gherigli di noce per la salsa chantilly: un uovo – succo di limone – un cucchiaino di mostarda – sale e pepe olio q.b. – panna montata.

Preparazione: mettere il sedano rapa in una terrina con le mele a fettine, irrorarle con un pò di succo di limone, per evitare l’ossidazione. Preparare una maionese molto dura e unire la panna montata. Condire tutto e unire le noci. Salsa leggera: yogurt greco 150g, panna montata 80g, sale e pepe. Variante per un condimento più leggero, da sostituire alla chantilly.

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